Qualität

"Nur wer einen Rohdiamanten im Weinberg hat, kann ihn zu einem Brillanten schleifen."
Integrierter Weinbau zielt auf schonenden Anbau in Harmonie mit der Natur. Geringer Ertrag und ein hoher Gehalt an gesundheitswirksamen Mineralstoffen zeichnen im Herbst unser vollreifes und gesundes Lesegut aus.

Die Weine

Ideales Mikroklima und der Steillagenschiefer in seiner weltweiten Einmaligkeit prägen unsere Weine und Sekte. Nur in diesem einzigartigen Terroir wachsen KALLFELZ Rieslinge mit einem hohen Maß an Mineralstoffen und ihrer unverkennbaren Güte. Diese Qualität können Sie schmecken und erleben. Als Essenz die einmalige, gesundheitswirksame Mineralik. Die feinfühlige Aufgabe des Kellermeisters ist es, die natürlichen Anlagen der Trauben zu erkennen und zu fördern. Jedes Weinjahr ist anders. Schonende Gärführung, gewissenhafte Kellerhygiene und das Wissen um die individuellen Charaktere der einzelnen Weinlagen sind Voraussetzung um optimale Qualität zu vinifizieren.

Qualitätsphilosophie

KALLFELZ Riesling Hochgewächs - die KALLFELZ Spezialität! Den KALLFELZ Hochgewächsen gilt unser "Herzblut" ganz besonders, sie sind eine absolute Spezialität unseres Weingutes in einem optimalen Preis-/Genussverhältnis. Riesling Hochgewächs bedeutet "hochwertiges Gewächs", ein Qualitätswein auf hohem Niveau. Aufgrund der hohen sensorischen Anforderungen verzichten viele Erzeuger inzwischen auf das Hochgewächs.

Qualitätsprüfung

Bei der amtlichen Qualitätsprüfung müssen deutsche Weine bis hin zur Auslese mindestens 1,5 von 5 möglichen Punkten erreichen. KALLFELZ Schoppen erreicht meistens schon 2,5 bis 3 Punkte, die Gutsweine und Hochgewächse (Bestseller) immer 3 Punkte und mehr. KALLFELZ-Selections Weine liegen zwischen 4 und 5 Punkten, sind also in den Medaillenrängen Silber und Gold! Dies ist umso bemerkenswerter, da nur 3% aller deutscher Weine eine Prämierung erhalten.